Khóa học đào tạo Bánh mỳ Pháp

   Pháp không chỉ được biết đến với những kiến trúc vĩ đại, cổ kính, với dòng song thơ mộng, …Pháp được yêu hơn nhiều bởi ẩm thực vô cùng độc đáo đặc biệt và không thể không nhắc đến bánh mỳ. Các loại bánh mì Pháp vô cùng phong phú với hàng ngàn các loại bánh mì khác nhau.  Không thể không nhắc đến bánh mỳ sừng bò đỉnh cáo, Bánh mỳ baguette được nhiều người yêu thích và gây nghiện cho nhiều người, …

   Khóa học làm bánh mỳ Pháp tại Worldlink cung cấp cho bạn toàn bộ kiến thức để hiểu được nguồn gốc, đặc trưng của từng loại bánh mỳ. Học được cách kết hợp các nguyên liệu, cách trộn bột, kiểm tra bột,tạo hình, ủ bột, kiểm tra nhiệt độ lò nướng bánh…

I. Đối tượng học

  • Những người yêu và đam mê làm bánh
  • Các bạn trẻ đam mê nghề bánh và muôn theo đuổi nghề bánh
  • Những người muốn mở tiệm bánh kinh doanh

II. Tại sao nên học bánh tại Worldlink

  • Có phòng học lạnh học bánh riêng đảm bảo bánh được làm đúng chuẩn nhất.
  • Lớp học ít người(không quá 10 hv) đảm bảo học viên được thực hành.
  • Sơ sở vật chất sạch sẽ và hiện đại đầy đủ trang thiết bị: lò ủ, lò nướng, máy đánh bột, máy đánh trứsng,….
  • Nguyên liệu được mua cho học sinh đảm bảo chất lượng
  • Giáo viên chỉ dạy tận tình và lưu ý từng chi tiết nhỏ cũng như cách khắc phục các lỗi trong quá trình làm bánh.
  • Có trang bị sẵn đồng phục và giáo trình cho học viên đến học

II. Chương trình học

  • Học phí: 7 .000 .000 VNĐ(đã bao gồm nguyên liệu)
  • Thời gian học: thứ 2-4-6 hoặc 3-5-7 hoặc thứ 7 và chủ nhật
    Sáng: 8h-11h, chiều :14h-17h
  • Chi tiết chương trình học 

STT DANH MỤC NỘI DUNG
Buổi 1 Tổng quan về bánh mỳ –          Giới thiệu về nguyên liệu làm bánh mỳ và công dụng và cách kết hợp.

–          Giới thiệu các công cụ và dụng cụ làm bánh mỳ

–          Vệ sinh an toàn thực phẩm

–          ….

Buổi 2,3,4 BÁNH MỲ BAGUETTE(dài,nhỡ, chuột) –          Học kỹ năng nhào bột

–          Học kỹ năng cân bộ

–          Học kỹ năng vê bánh tạo hình

–          Học kỹ năng ủ bánh,  lên men,rạch bánh

–          Học kỹ năng nướng bánh

Buổi 5 BÁNH MỲ DEMI (bánh mỳ gối): –          Nhào bột

–          Cân bột

–          ủ bánh,Lên men

–          Nướng bánh

 

 

 

Buổi 6

BÁNH MỲ ĐỒNG QUÊ

 

 

–          Trộn bột

–          Cân bột

–          ủ bột

–          Vê bột

–          Để nở, và nướng bánh

Buổi 7 BÁNH MỲ  HODOG,HAMBUGER

 

–          –      Kỹ năng nhào bột

–           Kỹ năng cân bột

–          Kỹ năng vê bánh tạo hình

–          Kỹ năng ủ bánh , lên men

–          Kỹ năng nướng bánh

Buổi 8 BÁNH MỲ NGŨ CỐC, BÁNH MỲ ĐEN –          –      Kỹ năng nhào bột

–           Kỹ năng cân bột

–          Kỹ năng vê bánh tạo hình

–          Kỹ năng ủ bánh , lên men

–          Kỹ năng nướng bánh

Buổi 9 BÁNH MỲ NGỌT: ( Bánh Tươi )

 

–          —      Kỹ năng nhào bột

–           Kỹ năng cân bột

–          Kỹ năng vê bánh tạo hình

–          Kỹ năng ủ bánh , lên men

–          Kỹ năng nướng bánh

Buổi 10 BÁNH MỲ PHO MAI & XÚC XÍCH

 

–          —      Kỹ năng nhào bột

–           Kỹ năng cân bột

–          Kỹ năng vê bánh tạo hình

–          Kỹ năng ủ bánh , lên men

–          Kỹ năng nướng bánh

Buổi 11 BÁNH MỲ KHOAI TÂY, BÁNH MỲ HÀN QUỐC

 

–          —      Kỹ năng nhào bột

–           Kỹ năng cân bột

–          Kỹ năng vê bánh tạo hình

–          Kỹ năng ủ bánh , lên men

–          Kỹ năng nướng bánh

Buổi 12 BÁNH MỲ DONUTS, BÁNH MỲ CHIÊN

 

–          —      Kỹ năng nhào bột

–           Kỹ năng cân bột

–          Kỹ năng vê bánh tạo hình

–          Kỹ năng ủ bánh , lên men

–          Kỹ năng nướng bánh

Buổi 13 BÁNH MỲ  HOKKAIDO NHẬT, BÁNH MỲ HOA CÚC.

 

–          —      Kỹ năng nhào bột

–           Kỹ năng cân bột

–          Kỹ năng vê bánh tạo hình

–          Kỹ năng ủ bánh , lên men

–          Kỹ năng nướng bánh

Buổi 14 BÁNH CAKE:

–          Cake banana

–          Cake Chocola

–          Muffin

–          Cup Cake

 

–          Cách kết hợp nguyên liệu

–          Đánh bột

–          Nướng bánh

Buổi 15 BÁNH PIZZA

–          Pizza jambon phomai

–          Pizza bò băm

 

–          Trộn bột

–          Cân bột

–          Cán bột

–          Nướng đế

–          Làm sốt

–          Hoàn thiện bánh

Buổi 16,17,18 BÁNH CROISSANT/ Danish/ Raisin/ Mille feuille: –          —      Kỹ năng trộn bột

–           Kỹ năng cán bột

–          Kỹ năng tạo hình

–          Kỹ năng ủ bánh

–          Kỹ năng nướng bánh

Buổi 19,20 ôn tập kiểm tra tay nghề Bốc thăm thực hành lại thao tác

 

IV. Thông tin liên hệ

Trung tâm đào tạo nấu ăn Worldldlink

Địạ chỉ: 67H Phó Đức Chính- Trúc Bạch- Ba Đình- Hà Nội

Điện thoại liên hệ: 0936 816 361 Hoặc 0246291 6361

 

error: Content is protected !!