Khóa học các món ăn Á cơ bản

Văn hóa ẩm thực chứa đựng những nét tinh hoa nhất, độc đáo nhất của mỗi quốc Gia và mỗi dân tộc. Mỗi nền văn hóa khác nhau tạo ra đặc điểm về ẩm thực khác nhau. Ẩm thực Á với nền ẩm thực tinh túy, đặc sắc với muôn vàn món ngon đặc trưng, hấp dẫn cả về hương vị và cầu kỳ trong cách trình bày . Sự cầu kỳ trong cách chế biến, sử dụng đa dạng gia vị, nguyên liệu đôi khi cầu kỳ cần có cả định lượng tạo nên sự cuốn hút và tìm tòi của nhiều người yêu ẩm thực.   

   Hiểu được giá trị và tiềm năng phát triển của ẩm thực Châu Á, Worldlink xây dựng chương trình đào tạo các món Á cơ bản giành cho những bạn mong muốn trở thành đầu bếp Á, hay chỉ là những bạn có niềm đam mê mới ẩm thực này. Khóa học cung cấp đầy đủ những kiến thức, kỹ năng nền tảng để chắp cánh cho các bạn có hành trang trở thành đầu bếp Á thực thụ.

I. Học viên học được gì sau khóa học

  • Hiểu được về cách nhận biết, phối hợp gia vị và nguyên liệu
  • Quy trình nấu ăn, bảo quản, vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Nắm vững các phương pháp chế biến món ăn từ đó phát triển rộng hơn
  • Cách décor món ăn
  • Định lượng trong món ăn
  • Sau khóa học được giới thiệu làm tại các nhà hàng và khách sạn
  • Học được tác phong tư thế của đầu bếp chuyên nghiệp
  • Lớp học ít người (không quá 10hv/lớp) giúp học viên được thực hành nhiều hơn và giáo viên bao quát hơn.

II. Khóa học

  • Học phí: 9.800.000 VNĐ(đã bao gồm nguyên liệu)
  • Sĩ số: không quá 10 hv/lớp
  • Thời gian học: linh hoạt các khung giờ:

Sáng: 9h-11h30

Trưa 11h45-13h45

Chiều: 14h-16h30

Tối 18h-20h30

Ca học thứ 2/4/6 hoặc 3/5/7 hoặc thứ 7 và chủ nhật

  • Chương trình học cụ thể
Buổi Nội dung học
Buổi 1 ·        Giới thiệu tổng quan về ẩm thưc Châu Á

·        Yêu cầu về vệ sinh cá nhân, tác phong người đầu bếp

·        An toàn lao động trong bếp và phương pháp phòng ngừa

Buổi 2 ·        Giới thiệu các trang thiết bị và công cụ trong bếp:quy cách, cách sử dụng, cách bảo quản

·        Hướng dẫn chuẩn bị và vệ sinh khu vực làm việc

·        Giới thiệu tổng quan sơ đồ tổ chức và các vị trí nhà bếp

Buổi 3 ·        Giới thiệu chuẩn bị và vệ sinh khu vực làm việc

·        Giới thiệu trang thiết bị và công cụj dụng cu trong nhà bếp: cách sử dụng, quy tắc, cách bảo quản

Buổi 4 ·        Nguyên tắc phối hợp nguyên liệu và gia vị
Buổi 5 ·        Lý thuyết Các phương pháp làm chín
Buổi 6 ·        Cách sử đụng dao thớt

·        Thực hành cắt thái các hình dạng cơ bản

Buổi 7 ·        Thực hành cắt thái+xóc chảo
Buổi 8 ·        Xóc chảo +cơm rang Dương Châu
Buổi 9 Thực hành

·        ếch sốt cay tứ xuyên

·        ếch xào măng trúc

·        Ếch nhồi thịt sốt chua ngọt

Buổi 10 ·        Sơ chế gà và cá

·        Thực hành Giò gà

·        Cá chiên kiểu Thái

Buổi 11 ·        ốc hấp lá gừng

·        cá lóc kho tộ

Buổi 12 ·        Bò sốt vang

·        Lươn om riềng mẻ

Buổi 13 ·        Canh tôm chua Thái

·        Canh kim chi nấu đậu phụ thịt bò

Buổi 14 ·        Xôi hoàng phố

·        Xôi vò chè hoa cau

Buổi 15 ·        Dạ dày quay sốt cay

·        Thịt quay giòn bì

Buổi 16 ·        Sushi

·        Sasimi cá hồi

·        gimbap

Buổi 17 ·        Bún chả

·        Bún Thang

Buổi 18 ·        Lẩu miso

·        Lẩu thái hải sản

Buổi 19 ·        Nộm chân gà rút xương

·        Miến xào hải sản

III. Thông tin liên hệ


Trung tâm đào tạo nấu ăn Worldldlink

Địạ chỉ: 67H Phó Đức Chính- Trúc Bạch- Ba Đình- Hà Nội

Điện thoại liên hệ: 0936 816 361 Hoặc 0246291 6361

 

 

error: Content is protected !!